Massas
Bucatini a matriciana (20 minutos)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 400 g de bucatini
- 100 g de queijo pecorino ralado (pode substituir por parmesão de boa qualidade)
- 50 mL de azeite
- 150 g de bacon
- 300 g de tomate pelati (sem o caldo)
- 150 g de cebola
- 1 pimenta vermelha pequena
- sal a...
Farfalle com pesto rosso (20 a 30 minutos)
Tempo de preparo: 20 a 30 minutos
Ingredientes:
- 250 g de farfalle
- 10 tomates secos
- 1 dente de alho grande
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa
- 10 colheres de azeite extra virgem
- 20 azeitonas pretas
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho
- 1 colher de sopa de alecrim
-...
Lasanha da Dona Ruth (30 minutos + 45 minutos para assar)
Tempo de preparo: 30 minutos + 45 minutos (pode preparar a lasanha e deixar para assar depois)
Ingredientes:
- 1 e 1/2 pacote (300 g) de massa para lasanha (eu utilizo a massa seca da petybon que vai direto ao forno sem ter que cozinhar antes)
- 750 mL de molho de tomate...
Linguine com alho, limão e cogumelos (20 minutos)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 250 g de cogumelos paris frescos
- 80 mL de azeite de olive extra virgem
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 dente pequeno de alho amassado
- suco e casca de 1 limão (de preferência siciliano). Retirar a casca e cortar em tirinhas
-m 1 colher...
Massa com pesto de manjericão, rúcula e macadâmia (20 minutos)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 300 g de massa de macarrão de sua preferência (eu utilizei um rigatone que tinha em casa)
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1/2 xícara e chá de iogurte natural
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão
- 1 xícara de chá de folhas de...
Nhoque de batata (45 minutos)
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 Kg de batata asterix (aquela meio cor de rosa pois fica mais seca quando cozida)*
* Se não tiver batatas asterix use as comuns e, após cozidas coloque-as no forno por uns 5 minutos para perderem um pouco da umidade)
-...
Panqueca de frango com palmito (60 minutos)
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes:
Massa (para 8 a 10 panquecas de 16 a 18 cm):
- 2 ovos
- 120 g de farinha de trigo
- 30 g de manteiga derretida
- 300 mL de leite
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola média bem picada
- 250 g de peito de...
Rigatone a puttanesca (25 minutos)
Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes:
- 200 g de macarrão rigatone
- 2 litros de água
- sal a gosto
Para o molho:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de álho picado
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados (eu utilizo 3 a 4 tomates...