Carne de porco
Almondegas (de lombo de porco e carne) fritas (30 minutos)
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 250 g de lombo de porco moído (uso o processador para picar a carne)
- 250 g de patinho moído (uso o processador para picar a carne)
- 1 cebola média bem picada
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de salsinha...
Bisteca de porco grelhada (20 minutos)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 4 bistecas de porco sem excesso de gordura (aproximadamente 1 Kg)
- 100 mL de suco de limão (aproximadamente suco de dois limões)
- 100 mL de azeite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 ramos de dill picados
- 3 ramos de tomilho fresco
- 1...
Bistecas de porco com molho de mostarda (20 minutos)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 2 bistecas (costeletas) de porco com cerca de 450 g no total
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 taça de vinho branco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 75 mL de creme de leite fresco
Preparação:
1 - Tire a...
Lombo de porco caramelizado (45 a 50 minutos)
Tempo de preparo: 45 a 50 minutos
Ingredientes:
- 500 a 600 g de lombo de porco em um único pedaço
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 10 cravos da índia
- pedaços de bacon (somente se a lombo tiver com pouca capa de gordura)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa...
Lombo de porco com amendoas e leite (45 a 50 minutos)
Tempo de preparo: 45 a 50 minutos
Ingredientes:
- 800 g de lombo de porco em um único pedaço
- 3 colheres de óleo (ou 50 g de banha se preferir)
- 50 g de amendoas bem picadas (eu deixo umas amendoas um pouco maiores para destacar no prato)
- 1 cebola média bem picada
- 1 calice...
Lombo de porco com legumes (40 a 50 minutos)
Tempo de preparo: 40 a 50 minutos
Ingredientes:
- 1/2 copo de azeite
- 800 g de lombo de porco cortado em fatias
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho cortados em fatias
- 2 berinjelas cortadas em cubos pequenos
- 1 pimentão verde cortado em pedaços pequenos
- 1 pimentão vermelho...
Pernil à Portuguesa (aproximadamente 3 horas)
Tempo de preparo: aproximadamente 3 horas
Ingredientes:
- 1 pernil de 2,5 a 3 Kg
- 200 a 250 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola média descascadas
- 15 dentes de alho cortados em laminas
- 2 cravos da índia
- 2 ramos de coentro picadinhos
- 100 mL de vinho branco
- 1...