Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 250 g de lombo de porco moído (uso o processador para picar a carne)
- 250 g de patinho moído (uso o processador para picar a carne)
- 1 cebola média bem picada
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 4 colheres de sopa de hortelã picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pimenta malagueta bem picada (opcional)
- Óleo para fritar
Preparação:
1 - Em uma vasilha misture as carnes, a cebola, o ovo, a farinha de rosca, a salsinha, a hortela, o sal e a pimenta do reino
2 - Misture bem e se quiser adicione a pimenta malagueta bem picada e misture novamente
3 - Com as mãos umedecidas pqgue pequenas porções e modele bolinhas
4 - Achate as bolinhas levemente.
6 - Em uma frigideira aqueça o óleo e frite as almondegas até estarem douradas dos dois lados
7 - Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura e sirva
Serve: 12 a 14 almondegas
Fonte: Coleção Cozinha do Mundo. Volume 5 - Grécia, Pag, 26. Ed. Abril,SP, 2010.