Arroz e Risotos

Arroz aromático (20 minutos)

Tempo de preparo: 20  minutos Ingredientes: - 3 colheres de soopa de azeite - 2 cebolas cortadas a julienne (em tiras) - 1 pedaço de canela em pau - 1 folha de louro - 6 cravos da índia - 1 colher de chá de sementes de cardamono (retiradas da vagem) - 450 mL de água - 300 g de arroz...

Arroz Basmati ao forno (20 a 30 minutos)

Tempo de preparo: 20 a 30 minutos Ingredientes: - 300 g de arroz basmati lavado e escorrido - 500 mL de água - 100 g de manteiga - sal a gosto - 1 colher de sobremesa de tomilho fresco desfolhado   Preparação: 1 - Coloque a água em uma panela e leve o fogo 2 - Quando a água começar a...

Arroz Basmati com frutas (20 minutos)

  Tempo de preparo: 20 a 30 minutos Ingredientes: - 300 g de arroz basmati lavado e escorrido - 450 mL de água - sal a gosto - suco de uma laranja - metade de uma banana da terra pequena cortada com rodelas (umas 8 rodelas) e depois cada rodela em 4 pedaços) - meia maça descascada e...

Arroz com caldo de pernil e bacon (15 minutos)

Tempo de preparo: 15 minutos Ingredientes: - 300 g de arroz branco lavado e escorrido - 600 mL da água de cozimento de um pernil (se não tiver os 600 mL complete com água) - veja receita aqui para servir junto! - 4 colheres de sopa de azeite - 150 g de bacon cortado em tirinhas - 2 dentes de...

Arroz de Coco (20 minutos)

Tempo de preparo: 20  minutos Ingredientes: - 3 xícaras de chá de arroz branco (uns 600 g) - 1 cebola média (100 g) bem picadinha - 5 xícaras de chá de água - 1 xícara de chá de leite de coco (200 mL) - sal a gosto (eu uso 1 1/2 colher de chá) - 3 colheres de sopa de coco...

Arroz de polvo (1 hora e 30 minutos)

Tempo de preparo: 20 minutos Ingredientes: - 1 polvo de aproximadamente 2 Kg (pode ser congelado) - 500 g de arroz lavado e escorrido - 4 cebolas médias picadas + 1 cebola grande cortada descascada e cortada ao meio - 1 pimentão vermelho picado - 2 tomates triturados (eu uso umm mixer para...

Nasi Goreng (prato típico da Indonésia) - 30 a 40 minutos

  Tempo de preparo: 30 a 40 minutos (pode preprar tudo com antecedência e deixar para misturar na hora que quiser servir o prato) Ingredientes: - 350 g de arroz basmati lavado e escorrido (lave e deixe de molho por uns 10 minutos) - eu utilizei arroz basmati integral  - 2...

Risoto de abóbora e pistache (30 minutos)

Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes: - 2 colheres de sopa de azeite - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho amassados - 450 g de arroz arbório - 1 taça de vinho branco seco - 900 g de abóbora descascada e cortadas em cubos de aproximadamente 2 cm - 1200 mL de caldo de legumes...

Risoto de Bacon com cogumelos (30 minutos)

Tempo de preparo: 30 minutos Ingredientes: - 2 colheres de sopa de azeite - 1 cebola grande picada - 2 dentes de alho amassados - 100 g de bacon cortado em cubinhos pequenos - 350 g de arroz arbório - 1 taça de vinho branco seco - 100 g de cogumelos paris - 100 g de cogumelos portobelo -...

Risoto de Lula (20 a 30 minutos)

Tempo de preparo: 20 a 30 minutos Ingredientes: - 250 g de lulas cortadas em anéis - suco de um limão - 2 colheres de sopa de azeite - 1 cebolas médias picada - 2 dentes de alho picados - 1 taça de vinho branco seco - 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbório - 800 mL de caldo de peixe quente...

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