Tempo de preparo: 20 a 30 minutos
Ingredientes:
- 300 g de arroz basmati lavado e escorrido
- 450 mL de água
- sal a gosto
- suco de uma laranja
- metade de uma banana da terra pequena cortada com rodelas (umas 8 rodelas) e depois cada rodela em 4 pedaços)
- meia maça descascada e cortada em cubos pequenos
- meia laranja descascada e cortad em cubos
- meia fatia de abacaxi cartada em cubos
- 2 colheres de sopa de uva-passa
- 1 pitada de açafrão em pó (ou cúrmuma se não tiver o açafrão)
Preparação:
1 - Coloque a água em uma panela e leve o fogo
2 - Quando a água começar a ferve adicione o arroz e tampe parcialmente a panela
3 - Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos ou até a água secar (mantenha água no fogo para adicionar caso o arroz seque e ainda esteja duro)
4- Reserve o arroz cozido
5 - Coloque o suco de laranja em uma caçarola e leve-a ao fogo baixo
6 - Adicione a banana da terra, a maça, os pedaços de laranja, o abacaxi e a uva passa
7 - Cozinhe por 5 minutos e então adicione o arroz
8 - Misture bem, acerte o sal e adicione o açafrão
8 - Misture novamente, retire do fogo e sirva bem quente.
Serve: 4 porções
Fonte: Coleção Cozinha do Mundo. Volume 12 - India, Pag, 26. Ed. Abril,SP, 2010.