Sobremesas e doces
Gelatina Colorida (2 horas e 30 minutos para preparar + 2 horas para gelar)
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos + 2 horas para gelar
Ingredientes:
- 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
- 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
- 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
- 1 caixa de gelatina em pó sabor uva
- 2 xícaras de chá de leite quente
- 2 latas de 395...
Gelatina de champanhe com fruta silvestre (15 minutos + 10 horas geladeira)
Tempo de preparo: 15 minutos + 10 horas geladeira
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de água fria
- 1 envelope de 12 g de gelatina sem sabor
- 150 g de açucar (umas 14 colheres de sopa) para a gelatina + 1 colher de sopa para a fruta
- 1 garrafa (750 mL) de champanhe brut (seca)
- 500 g de...
Manga flambada com sorvete de coco (15 minutos)
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
- 1 manga cortada em cubos (firme e não muito madura)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açucar
- 1 cálice pequeno de conhaque (uns 40 a 50 mL)
- sorvete de coco (8 bolas para 4 porções)
- gergelim preto para...
Mil Folhas (40 minutos)
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
- 1 receita de creme de confeiteiro (ver receita em "Molhos, cremes e caldas em geral"
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 pacote de massa folhada em quadrados de aproximadamente 11 cm x 9 cm (uso da marca "massa leve" o pacote de 300 g com 10 folhas...
Mousse de caqui (10 minutos)
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
- 4 caquis rama forte maduros (1 para decorar)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 lata ou caixa de leite condensado (395 g)
Preparação:
1 - Lave os caquis e reserve um para decorar
2 - Retire as cascas e as sementes (se tiver) de 3...
Mousse de chocolate aveludada (20 minutos)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 1 barra de chocolate amargo de boa qualidade (de 150 a 180 gramas)
- 3 ovos grandes (separar as claras e a gemas)
- 2/3 de xícara de chá de açucar de confeiteiro (se utilizar o comum o mousse pode ficar meio granulado)
- 1/4 de xícara de chá de...
Mousse de chocolate branco com hortelã (20 minutos)
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 250 g de chocolate branco picado em pedaços pequenos
- 250 mL de creme de leite fresco
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher de chá de essência de hortelã ou menta (eu utilizei 1 colher de chá d elicor de menta)
- 6 a 8 folhas de hortelã fresca para...
Mousse de Figos em Calda (20 minutos + 4 horas para gelar)
Tempo de preparo: 20 minutos + 4 horas para gelar
Ingredientes:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (28 g)
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (300 g) (com o soro)
- 1 lata de figos em calda (400 g drenado -...
Panna Cotta com calda de maracujá (15 minutos + 6 horas para firmar)
Tempo de preparo: 15 minutos + 6 horas para firmar
Ingredientes:
Para o panna cotta:
- 500 g de creme de leite fresco
- 110 mL de leite (1/2 xícara)
- 7 g de gelatina em pó sem sabor (1 colher de sopa)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 fava de baunilha (ou 1/2 colher de...
Pavlova (2 a 3 horas - tempo para fazer o merengue e esfriar)
Tempo de preparo: 2 a 3 horas - normalmente faço os merengues um dia antes
Ingredientes:
Para o merengue:
- 6 claras de ovos
- 5 colher de chá amido de milho (maisena) + 1 colher para polvilhar o tabuleiro
- 1 colher de chá de cremor tártaro (se não tiver use sal)
- 1 xícara...