Tempo de preparo: 10 a 15 minutos
Ingredientes:
- 3 a 4 colheres de sopa de batata cortada em cubinhos pequenos (1 batata pequena)
- 3/4 de xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de cebola bem picada
- 1 colher de sopa de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de caldo de galinha ou de vegetais (eu uso 1/2 colher de chá de caldo em cubo e dissolvo na água quente)
- 1/4 de xícara de chá de leite
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha verde picada para decorar (opcional)
Preparação:
1 - Coloque os cubos de batata e a água em um recipiente para microondas com capacidade para aproximadamente 2 xícaras de chá de água
2 - Leve ao microondas por 3 a 4 minutos em potência alta ou até que a batata esteja macia (o meu microondas é de 1350 W)
3 - Depois de cozidas, escorra a água e reserve as batatas no mesmo recipiente
4 - Coloque os cubos de bacon em um prato ou reciopinete. Cubra com um pedaço de papel toalha e leve ao microondas em potência alta por 1 minuto
5 - Prepare o caldo de galinha ou legumes se necessário (aqueça 1/2 xícara de chá de água por uns 40 segundos no microondas e dissolva 1/2 colher de chá de caldo em cubo)
6 - No recipiente contendo as batatas adicione a cebola, o caldo de galinha, o leite, o queijo parmesão e o amido
7 - Ajuste o sal e coloque pimenta do rino moída a gosto. Misture bem.
8 - Leve ao microondas por 2 1/2 a 3 minutos ou até que a sopa tenha engrossado e os ingredientes estejam aquecidos (coloque um papel toalha sobre o recipiente para evitar que respingue no microondas
9 - Retire do microondas, misture bem e decore com a salsinha e cebolinha picadas
10 - Sirva imediatamente
Serve: 6 fatias de aproximadamente 5 cm.
Fonte: https://www.biggerbolderbaking.com/microwave-potato-soup/