Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes:
- 3 batatas médias (cerca de 750 g) descascadas e cortadas em fatias finas
- 350 mL de leite
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de azeite
- 250 g de cogumelos paris lavados e cortados em fatias
- saç e pimenta do reino a gosto
Preparação:
1 - Pré-aqueça o forno a 220 0C
2 - Unte com manteiga um refratário
3 - Em uma panela coloque as batatas, o leite e o vinho branco e leve ao fogo
4 - Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe em fogo baixo mexendo de vez em quando (cuidado para o leite não transbordar)
5 - Deixe as batatas cozinhando enquanto prepara os cogumelos (uns 10 minutos)
6 - Em uma frigideira coloque a manteiga e o azeite e leve ao fogo
7 - Adicione os cogumelos em fatias e refogue por uns 3 minutos ou até que estejam macios
8 - Coloque os cogumelos e o caldo liberado na panela contendo as batatas e o leite.
9 - Mexa para misturar bem, retire do fogo e coloque a mistura no refratário
10 - Leve ao forno para gratinar por 45 minutos ou até que esteja dourado na parte superior
Serve: 4 porções
Fonte: Nigela Lawson, Nigela Express. Receitas rápidas e Saborosas. Pag. 43. Ediouro Publicações Ltda. 3 Ed. 2008.