Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de margarina (amolecida mas não derretida)
- 55 g (1/4 de xícara de chá) de açucar de confeiteiro
- 1 ovo grande
- 85 g (5/8 de xícara de chá) de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 50 g de chocolate meior amargo (8 pedaços de aproximadamente 5 g cada)
- açucar de confeiteiro para polvilhar
Preparação:
1 - Em uma forma para muffin forrar de 6 a 8 buracos* com formas de papel (ou use duas formas de papel - uma dentro da outra e asse em assadeira)
* 6 buracos para cupcakes um ´pouco maiores ou 8 buracos para cupcakes médios
2 - Em uma tigela coleque a margarina, o açucar, o ovo a farinha e o cacau
3 - Pré aqueça o forno a 190 0C
4 - Bata com uma batedeira elétrica de mão (ou com um fuet) até obter uma mistura homopgenea e macia
5 - Divida metade da massa entre as formas de papel (aproximadamente uma colher de sopa não muito cheia em cada forma se usar 8 formas)
6 - Utilizando uma colher de chá faça uma cavidade no centro de cada massa
7 - Quebre o chocolate em 8 pedaços de aproximadamente 5 g cada
8 - Coloque um pedaço de chocolate em cada cavidade das formas
9 - Cubra cada forma com um pouco do restante da massa
10 - Leve ao forno para assar durante aproximadamente 20 minutos (ou até que os cupcakes estejam bem crescidos e a massa seca ao toque)
11 - Retire do fogo e deixe descansar de 2 a 3 minutos antes de servir
12 - Retire cada cupcake da forma de papel, coloque em um prato individual, polvilhe com o açucar de conveiteiro e sirva morno
Serve: 6 a 8 cupcakes
Fonte: Perfect Chocolate. Ed. Paragon, Bath: England. Pag. 138, 2006.