Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite (coloco umas 4 ou 5....)
- 1 cebola grande picada
- 8 tomates firmes e bem vermelhos picados sem pele e sem sementes (não tiro a pele pois o creme será coado....)
- 1 talo de alho poró (picado em rodelas finas)
- 1/2 xícara de salsão (o mesmo que aipo) picado (uso 1 talo grande)
-2 xícaras de chá de água
- 2 ramos de manjericão fresco (1 para o preparo e um para decorar....)
- 1 ramos de tomilho
- Sal, orégano, pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- 2 xícaras de chá de mussarela de bufala cortada em cubinhos
Preparação:
1 - Fritar a cebola no azeite
2 - Adicionar os tomates, o alho poró, o salsão, á agua, 1 ramo de manjericão, 1 ramo de tomilho, sal, pimenta e orégano
3 - Deixar no fogo até forma um molho de tomate (10 a 15 minutos - molho com o tomate ainda em pedaços)
4 - Retirar o ramo de manjericão e o ramo de tomilho
5 - Colocar no liquidificador (ou se quiser usar um mixer) e bater bem
6 - peneirar de volta para a panela e aquecer novamente
7 - acrescentar o creme de leite.
8 - servir com a mussarela de bufala e decorar com folhas de manjericão
Serve: 4 a 6 porções
Fonte: catálogo de propaganda de produtos do Pão de Açucar