Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
- 400 g de corações de frango limpos
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem peles e sem sementes picados
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha (uso 2 xícaras de água e meio cubo de caldo desidratado de galinha)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 taça de vinho moscatel
2 colheres de sopa de salsinha picada
Preparação:
1 - Em uma panela colocar a manteiga e levar ao fogo até derreter
2 - Adicionar a cebola picada e reforgar por 1 a 2 minutos
3 - Adicionar os tomates picados, mexer e adicionar os corações de frango
4 - Refogar por 4 a 5 minutos e adicionar o caldo de galinha
5 - Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos
6 - Retire do fogo e separe os corações do molho e reserve (descarte ou utilize o molho como quiser)
7 - Em uma firgideira aquecer o azeite, dourar o alho e adiconar os corações de frango
8 - Ajuste o sal e a pimenta do reino se necessário
9 - Adicione a salsinha e o vinho moscatel e flambe
10 - Sirva quente
Serve: 4 porções
Fonte: Coleção Cozinha do Mundo. Volume 5 - Grécia, Pag, 44. Ed. Abril,SP, 2010.