Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
- 2 estrelas de anis estrelado
- 3 cenouras grandes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de mel
Preparação:
1 - Descascar as cenouras e cortá-las em bastões de aproximadamente 8 cm de comprimento e 1/2 cm de largura*
* Pode cortar no formato que preferir, inclusive rodelas - só preste atenção no tempo de cozimento
2 - Em uma panela coloque 1 e 1/2 xícara de água e as estrelas de anis e leve ao fogo
3 - Quando estiver fervendo adicione as cenouras e deixe cozinhar por uns 5 minutos (ou até cozidas ao dente)
4 - Escorra a água e reserve as cenouras e as estrelas de anis
5 - Em uma frigideira derreta a manteiga
6 - Adicione o mel e deixe caramelizar levemente**
** o ponto de caramelo deve ser leve pois você não quer que fique em ponto de bala ou muito grudento
7 - Adicione as cenouras e as estrelas de anis e mexa bem para evolver as cenouras na calda
8 - Sirva quente. Ótimo acompanhamenot para carne de porco.
Serve: 4 porções
Fonte: Ervas & Especiarias com suas receitas – Nelusko Linguanotto Neto – Crescente editores SP – pag. 26, 2003